O stress térmico leva a uma diminuição da ingestão de ração e afeta gravemente a taxa de conversão de ração, o ganho de peso e o desempenho da produção de ovos das galinhas,causando perdas económicas significativas na indústria avícola- O stress térmico reduz a taxa de postura das galinhas, diminui o peso dos ovos, aumenta as taxas de ruptura, diminui a fertilização e as taxas de eclosão dos ovos de reprodução,e pode conduzir a uma diminuição da resistência e imunidade das galinhas, e até mortes em larga escala, com 5% das mortes de frangos de corte antes do mercado relacionadas com o stress térmico.Como atenuar os efeitos adversos do stress térmico e reduzir ou evitar perdas desnecessárias tornou-se uma preocupação para os produtores de aves de capoeira.

     O impacto da elevada temperatura na ingestão de alimentos para animais e no desempenho da produção:

A faixa de temperatura ideal para as galinhas poedeiras é de 13 a 26°C, quando a energia metabólica necessária para manter a temperatura corporal é mais baixa e a taxa de conversão dos alimentos é mais elevada,e a eficiência de produção é melhorQuando a temperatura ambiente excede 26°C, a diferença entre a temperatura corporal do frango e a temperatura ambiente diminui, tornando mais difícil a dissipação do calor corporal.que desencadeia uma resposta de stressSob estresse térmico, a excitação do centro de alimentação é parcialmente inibida, enquanto a atividade enfraquecida do trato digestivo aumenta a plenitude do trato digestivo.levando a um aumento da ingestão de água para acelerar a dissipação de calor e reduzir a carga térmicaA redução da ingestão de alimentos é uma resposta protetora dos animais para manter o equilíbrio térmico em condições de alta temperatura.Na gama de temperaturas de 21-30°C, para cada aumento de 1°C na temperatura, a ingestão de alimentos diminui 1,6%; na faixa de 32-38°C, para cada aumento de 1°C, a ingestão de alimentos diminui 4,6%.

Quando a ingestão de alimentos diminui, a ingestão de energia e proteína diminui, enquanto o aumento da ingestão de água diminui a concentração de enzimas digestivas no intestino,reduzir o tempo que os alimentos permanecem no sistema digestivo, que afecta, até certo ponto, a digestibilidade dos nutrientes, em especial a digestibilidade da maioria dos aminoácidos, afectando assim o desempenho produtivo dos frangos.As galinhas poedeiras apresentam uma diminuição do peso dos ovos, casca de ovo mais fina e frágil, superfícies ásperas e aumento das taxas de quebra; os frangos de corte experimentam taxas de crescimento e utilização de ração reduzidas.A diminuição do desempenho da produção de aves de capoeira causada pelo aumento da temperatura representa cerca de 80% do declínio total, enquanto a diminuição do desempenho devido à ingestão insuficiente de energia representa apenas 20%.